Ciao Kaffeetanten,also hier kommt Moni´s Rezept zum Donnerstag, oder das Donnerstagrezept ;O)).

Zutaten:

1 Beutel Miesmuschel

4-5 frische Peperonis

2 Zitronen

400 Gr. griech. Schafskäse

3 Zwiebeln

Tomatenmark

Zubereitung:

Die Miesmuscheln waschen, in 2 Tassen Wasser mit dem Saft von 2 Zitronenkochen, bis sich die Muscheln geöfnet haben.Nun die Zwiebeln würfeln und in der Pfanne glasig dünsten, dasMuschelfleischhinzufügen und für ein paar Minuten bei hoher Temperatur braten.Die frischen Peperonis und gewürfelte Tomaten hinzufügen.Alles bei mittlerer Temperatur garen.Dann einen halben Liter Weißwein zufügen, Temperatur nehmen lassen.2 Esslöffel Tomatenmark einrühren, den gewürfelten Schafskäse in die Pfannegeben, wenn der Käse geschmolzen ist, kann serviert werden.Abgeschmeckt wird mit Oregano, Pfeffer und Salz.Als Beilagen empfehlen sich Fladenbrot, Feldsalat oder Nudeln.Die Konsistenz kann je nach Belieben mit Wein oder Brühe, den eigenenVorliebennach, variiert werden.

Guten Appetit