|
Hamburger
mit geröstetem Paprikagemüse
|
| Auf Holgis besonderen Wunsch :o) bietet die Bistro-Ecke heute HAMBURGER an! |
| Ein Sesambrötchen |
| 100 g gehacktes Rindfleisch |
| 1/2 Schalotte |
| 1 Ei |
| 1 Teelöffel eingelegte grüne Pfefferkörner |
| 1 kleine Paprikaschote |
| 1 Esslöffel (guten) Ketchup |
| 2 zarte Blätter Kopfsalat |
| Olivenöl |
| Salz, Pfeffer |
| Die
kleingehackte Schalotte in einer Schüssel mit dem Fleisch vermengen.
Das Ei verschlagen mitsamt Salz,Pfeffer und den grünen Pfefferkörnern
mit dem Fleisch gut vermischen und dann zu einer flachen Frikadelle formen.
Die Paprikaschote waschen, in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen. Hamburger etwa 3 Minuten pro Seite braten. Zwei Minuten bevor das Fleisch gar ist, die Paprikastreifen dazugeben und diese mehrmals wenden. In der Zwischenzeit das Brötchen halbieren, beide Seiten mit dem Ketchup bestreichen, die untere Seite mit dem noch heißen Hamburger belegen, mit dem gerösteten Paprikagemüse und einigen Blättern Salat garnieren und das Brötchen mit der oberen Hälfte zudecken. Dazu ein kühles Jever und die Welt ist wieder in Ordnung!! |